Lò nướng đối lưu là gì? Các loại nướng đối lưu công nghiệp tốt hiện nay

Bạn đang tìm kiếm một chiếc lò nướng bánh mới? Bạn có thể đã nghe nói về lò nướng đối lưu nhưng chưa biết nên dùng loại nào mới phù hợp với nhu cầu của mình. Bài viết dưới đây của Kiến An sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc, giúp bạn có quyết định chính xác.

Giới thiệu - Lò nướng đối lưu là gì?

Lò nướng đối lưu có hệ thống quạt và thoát khí giúp luân chuyển không khí nóng bên trong lò giúp duy trì nhiệt độ ổn định, lý tưởng cho việc nấu nướng nhiều ngăn. Ngoài ra, lò nướng còn giúp làm giảm lượng ẩm trong lò, giúp thực phẩm giòn bên ngoài và ngọt bên trong. Tuyệt vời hơn nữa, bạn có thể chắc chắn rằng các món ở giá dưới cùng sẽ chín trong cùng khoảng thời gian với những món ở giá trên.

Lò nướng đối lưu được cài đặt bật tắt linh hoạt đáp ứng yêu cầu của người dùng và cho phép cài đặt đối lưu để kích hoạt hệ thống thoát khí, quạt và bộ phận làm nóng.

Vậy tại sao bạn cần nên sử dụng cài đặt đối lưu trong quá trình nướng bánh?

Nấu nhanh hơn: Vì không khí nóng thổi trực tiếp vào thực phẩm thay vì chỉ bao quanh, thực phẩm chín nhanh hơn khoảng 25% trong lò nướng đối lưu.
Nấu chín đều hơn: Lò nướng thông thường có thể có điểm nóng và tùy thuộc vào vị trí của bộ phận làm nóng, nhưng đối với lò nướng đối lưu quạt trong lò nướng sẽ luân chuyển không khí để giúp làm đều các biến đổi nhiệt độ, giúp bánh chín đều hơn.
Tiết kiệm năng lượng: Bởi vì thức ăn chín nhanh hơn trong lò nướng đối lưu và ở nhiệt độ thấp hơn sẽ tiết kiệm năng lượng hơn một chút so với lò nướng thông thường.

Cấu tạo, nguyên lý hoạt động của lò nướng đối lưu

Trước khi sử dụng lò nướng, bạn cần kiểm tra hệ thống điện và công suất điện đủ trọng tải hay chưa? Và cần lưu ý những điều sau đây:

Tuyệt đối không cho đồ nhựa, đồ kim loại, hộp xốp, túi giấy, đồ gỗ, bao nilon,... vào trong lò nướng. Nên dùng các loại đồ dùng như thủy tinh chịu nhiệt hoặc gốm sành sứ không có viền kim loại để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Các thực phẩm để trong tủ lạnh, trước khi đem hâm nóng cần phải giã đông rồi mới cho vào lò nướng nhằm tránh tình trạng sốc nhiệt.
Không được chạm tay vào lớp kính ở cửa lò khi đang trong quá trình nướng. Nên dùng kẹp và bao tay để lấy thức ăn chín trong lò.

Cấu tạo của lò nướng đối lưu

Khoang lò: Khoang lò được thiết kế bằng vật liệu chịu nhiệt tốt, không rỉ sét, giúp giữ nhiệt, cách nhiệt rất tốt từ đó giúp người dùng dễ dàng vệ sinh, lau chùi hơn.

Thanh tản nhiệt: Bên trong lò nướng có một vài thanh nhiệt có cấu tạo dạng thẳng hoặc cong. Vị trí này thường được gắn bên dưới sát sàn lò, đỉnh lò và phía trong lò nhằm tạo nhiệt. Khi người dùng tùy chọn chương trình nướng, thanh nhiệt sẽ hoạt động theo chức năng được tùy chọn.

Quạt đối lưu: Quạt có tác dụng phân phối lượng nhiệt bên trong lò được ổn định, nhờ đó mà giúp thực phẩm chính nhanh và sau khi nướng sẽ được đều hơn.

Bảng điều khiển: Đây là bộ phận quan trọng giúp điều chỉnh chương trình, công suất, thời gian độ tản nhiệt khi nướng để thực phẩm thơm ngon chín đều.

Nguyên lý hoạt động của lò nướng đối lưu

Quạt đối lưu sẽ hỗ trợ lưu thông nhiệt độ và ổn định nhiệt hơn. Luồng không khí bên trong quạt sẽ làm lớp không khí lạnh bao quanh thực phẩm mất đi và làm không khí nóng tiếp xúc trực tiếp thực phẩm, nhờ đó sẽ làm thực phẩm chính nhanh và rút ngắn được thời gian nướng hơn.

Lò nướng đối lưu cho phép cài đặt nhiệt độ thấp hơn so với lò nướng truyền thống với cùng các món ăn. Chẳng hạn thay vì đặt nhiệt độ 220 độ C bạn có thể đặt 160 - 180 độ C. Lò nướng đối lưu có dung tích lớn hơn lò nướng thông thường, nhờ đó mà có thể nướng được nhiều thực phẩm cùng một lúc như gà nướng, sườn nướng, củ quả, các loại bánh,...

Các loại lò nướng đối lưu

Thông thường bạn nướng bánh lúc thì bị quá lửa, cháy đen, lúc thì chín lớp vỏ còn phần ruột bên trong lại sống “nhăn”. Vậy làm cách nào để lựa chọn loại lò nướng phù hợp với nhu cầu của mình. Hãy cùng xem qua các loại lò nướng đối lưu sử dụng phổ biến hiện nay để đưa ra lựa chọn tốt nhất:

Lò nướng đối lưu gia dụng

Đầu tiên, bạn cần xác định rõ nhu cầu sử dụng của bạn như thế nào? Nếu chỉ muốn sử dụng lò nướng đối lưu để nướng thịt, rau củ thì không nhất thiết phải sắm cho mình một chiếc lò nướng đối lưu. Bạn chỉ cần sử dụng một chiếc lò nướng điện là đã đáp ứng nhu cầu. Xem thêm thông tin lò nướng điện tại ĐÂY.

Với trường hợp muốn nướng bánh, quay, nướng thịt, cá, gà chín đều và giòn và hạn chế tình trạng nướng không được thơm ngon bởi vì do nhiệt lượng không tỏa đồng đều thì bạn nên cân nhắc lựa chọn cho mình một chiếc lò nướng đối lưu ngay.

Lò nướng đối lưu gia dụng thường sử dụng dung tích khoảng 25 lít - 50 lít cỡ lớn. Lò nướng đang bị nút điều chỉnh chế độ nhiệt trên, nhiệt dưới và quạt đối lưu làm không khí nóng luân chuyển trong lò giúp bánh chín vàng đều.

Lò nướng đối lưu công nghiệp

Lò nướng đối lưu công nghiệp là thiết bị quan trọng trong quá trình sản xuất bánh mì. Đây là một loại lò nướng không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng bánh ngọt. Nhà sản xuất đã đưa ra nhiều sản phẩm lò nướng đối lưu công nghiệp để khách hàng lựa chọn phù hợp với nhu cầu của mình. Lò nướng bánh công nghiệp thường sử dụng công suất lớn như tại cửa hàng bánh ngọt, nhà hàng,... thì đây là sự lựa chọn tuyệt vời.

Loại lò nướng đối lưu công nghiệp này có dạng đối lưu điện và đối lưu đốt bằng khí đốt tự nhiên. Lò nướng đối lưu công nghiệp hoạt động bằng cách luân chuyển không khí được làm nóng từ nguồn nhiệt điện hoặc khí tự nhiên đến sản phẩm thông qua các ống dẫn khí hoặc lỗ thông hơi. Lò nướng đối lưu công nghiệp là thiết bị lý tưởng để làm nóng trước, sấy khô, nướng,..

Lựa chọn loại lò nướng bánh phù hợp sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí và đem đến loại bánh thơm ngon như mong muốn. Nếu bạn đang có ý định tìm mua cho mình loại lò nướng đối lương hay lò nướng bánh trung thu, bánh bao,... thì Kiến An là một sự lựa chọn tốt. Ngoài ra, lò nướng của Kiến An được sản xuất tại Việt Nam không qua trung gian phân phối, sản phẩm chính hãng nên sẽ giúp khách hàng giảm chi phí cũng như yên tâm hơn về chất lượng sản phẩm.

Xem thêm thông tin tại về lò nướng điện Kiến An tại đây.

Liên hệ với Kiến An hôm nay để được tư vấn sản phẩm 0908.409 449 hoặc 0909.11 66 45