TỦ Ủ - TỦ HẤP

Tủ ủ bột bánh mì

Ủ bột là công đoạn cho bột “nghỉ”, mục đích của việc làm này là giúp men có thêm thời gian cho bột bánh nở đều, tránh trường hợp khi nướng bánh có chỗ chín, chỗ sống. Hiện nay, để ủ bột, đa số các cơ sở làm bánh sẽ không còn thực hiện thủ công như trước đây nữa mà sử dụng một thiết bị chuyên dụng, đó là tủ ủ bột. Đây là thiết bị hỗ trợ đắc lực cho việc ủ bột và sản xuất bánh, vừa giúp tiết kiệm thời gian vừa cho hiệu quả cao.

Tủ ủ nóng

Tủ ủ bột là gì?

Tủ ủ bột là thiết bị quan trọng không thể thiếu trong quy trình làm bánh chuyên nghiệp. Với chiếc tủ này, người thợ làm bánh sẽ không cần phải thức dậy từ sớm và mất nhiều thời gian, công sức để ủ bột nhưng vẫn đảm bảo bột đạt chất lượng tốt nhất.

Thiết bị này sử dụng công nghệ ủ - kích nở bột hiện đại, đảm bảo bột bánh sau khi được ủ sẽ nở đúng tiêu chuẩn, bông xốp như ý và thường được dùng để ủ bột làm bánh mì.

>>> Xem thêm: Máy trộn bột mì

Ưu điểm của tủ ủ bột bánh mì

Tủ ủ 32 khay

Dưới đây là những ưu điểm giúp cho tủ ủ bột làm bánh ngày càng được ưa chuộng trên thị trường và là sự lựa chọn hàng đầu tại các cơ sở làm bánh:

Độ bền cao

Ưu điểm đầu tiên phải nhắc đến chính là độ bền. Những sản phẩm tủ ủ bột bánh mì chính hãng được làm từ chất liệu inox cao cấp, không gỉ nên có khả năng chịu nhiệt, chịu lực tốt, đồng thời có thể chống chịu dưới sự thay đổi của thời tiết trong thời gian dài.

Thiết kế tiện lợi, thông minh

• Cấu tạo tủ ủ bột được thiết kế với các khay đựng trên các thanh đỡ và các thanh đỡ này có thể được tháo ra và lắp vào dễ dàng, rất thuận tiện cho khách hàng khi cần vệ sinh hoặc sửa chữa trong quá trình vận hành.
• Thêm vào đó, thiết bị này cũng được trang bị màn hình hiển thị để khách hàng có thể điều khiển các chức năng một cách nhanh chóng và dễ dàng, đặc biệt là tùy chỉnh nhiệt độ theo yêu cầu.
• Song song đó, thiết kế cửa kính và hệ thống chiếu sáng trong khoang ủ của tủ ủ bột sẽ giúp khách hàng có thể quan sát được quá trình lên men.

Khả năng chống nhão bột hiệu quả

Tủ ủ bột được tích hợp chế độ chống nhỏ giọt nước ngưng tụ. Do đó, hạn chế tối đa việc hơi nước rơi vào bột làm bề mặt bột bị nhão.

Tiết kiệm thời gian

Thông thường, thời gian ủ bột sẽ là thời gian lâu nhất trong quá trình làm bánh. Việc sử dụng máy ủ bột, người thợ sẽ có thể điều chỉnh các nhiệt độ giúp thời gian ủ được nhanh nhất. Điều này không chỉ giúp tối ưu thời gian làm bánh mà còn giúp bánh được đảm bảo nở đều. Đồng thời, các tủ ủ bột cũng được thiết kế rất nhiều khay cho 1 lần ủ, từ đó nâng cao được số lượng bánh sản xuất ra trong vòng một mẻ. 

Tiết kiệm nhân lực

Đối với phương pháp truyền thống muốn bánh được sản xuất ra nhiều cần phải cần rất nhiều nhân công để làm tại các công đoạn. Nhưng nếu trang bị các thiết bị máy móc vào trong quá trình làm việc, thời gian ủ bột được rút ngắn, các công đoạn được đơn giản hóa. Đồng nghĩa với việc chỉ cần 1 - 2 công nhân luân phiên làm các công đoạn cũng có đạt được năng suất lớn. 

Nhược điểm

Tuy nhiên, một trong những nhược điểm lớn nhất không chỉ tủ ủ bột mà các loại tủ nào sử dụng điện cũng cần cân nhắc đó là sẽ bị phụ thuộc vào nguồn điện. Nếu điện bị mất mà chỉ có một vài nhân viên thì sẽ không thể làm đủ số lượng để giao cho các cửa hàng hay người mua. 

Ngoài các tủ cắm điện, trên thị trường cũng bán loại tủ ủ bột không điện. Nhưng nhược điểm của loại tủ này sẽ tốn thời gian ủ thành bột, thời gian lên men cũng dài hơn nếu gặp thời tiết không thuận lợi. Do đó, nếu cơ sở sản xuất lớn có thể trang bị cả hai chiếc tủ để phòng các trường hợp gặp các sự cố đáng tiếc.

>> Xem thêm: Bột mì đa dụng là gì? Bột mì đa dụng làm bánh gì?

Tủ ủ bột gồm những loại nào?

Tủ ủ bột bánh mì

Để đáp ứng nhu cầu sử dụng ngày càng đa dạng của các cơ sở làm bánh, tủ ủ bột hiện được cung cấp với nhiều mẫu mã, chủng loại khác nhau. Tuy nhiên, được ưa chuộng và dùng nhiều nhất trên thị trường hiện nay là những loại sau:

• Tủ ủ nóng.
• Tủ ủ nóng lạnh.
• Tủ ủ bột không điện.

Lưu ý khi sử dụng tủ ủ bột

Để sản phẩm tủ được vận hành tốt trong quá trình sử dụng cần chú ý một số chú ý sau đây:

• Để tránh tủ không vệ sinh gây ra nấm mốc ảnh hưởng cả phần máy và các sản phẩm bánh thì nên vệ sinh tủ thường xuyên từ 2 - 4 tuần 1 lần.
• Nên đặt máy tại nơi khô ráo, nhất là tránh thấm nước vào các ổ cắm gây nguy hiểm cho người sử dụng.
• Tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào máy để không làm ảnh hưởng trong quá trình hoạt động ủ máy.

>> Xem thêm: Giá và địa chỉ mua lò nướng bánh điện công nghiệp

Bảng báo giá tủ ủ bột

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách ủ bột mì không cần bột nở cực đơn giản

Các sản phẩm chuyên dùng để ủ bột hiện được cung cấp bởi CÔNG TY TNHH SX - TM KIẾN AN, khách hàng có nhu cầu sử dụng vui lòng liên hệ trực tiếp với công ty để được tư vấn chọn sản phẩm phù hợp và báo giá chi tiết.

Hotline liên hệ: 0908.409 449 - 0909.11 66 45