Mâm bánh mứt ngày Tết của các gia đình Việt Nam từ bao đời đến nay chưa bao giờ thiếu các loại hoa quả sấy hay còn gọi là mứt như mứt dừa, mứt gừng, mứt hạt sen, mứt bí,... Mỗi loại bánh mứt đều mang trong mình một ý nghĩa riêng về sự may mắn, tài lộc trong năm mới. Cùng tham khảo cách sấy hoa quả bằng lò nướng cho ngày Tết đơn giản trong bài viết sau!
Hoa quả được sấy bằng lò nướng như thế nào?
Sấy hoa quả bằng lò nướng là giải pháp tốt nhất dành cho những ai không có sẵn không gian để phơi, sấy khô nguyên liệu một cách tự nhiên. Cách sấy hoa quả bằng lò nướng cũng giúp tiết kiệm nhiều thời gian hơn, thành phẩm hợp vệ sinh nhờ hạn chế được nguy cơ bám bụi bẩn từ môi trường bên ngoài.
Cùng tìm hiểu hoa quả đã được sấy khô trong lò nướng như thế nào nhé!
Hoa quả sấy khô được loại bỏ hoàn toàn hàm lượng nước bên trong
Về bản chất, lò nướng chỉ có chức năng làm chính thực phẩm chứ không làm khô. Tuy nhiên nhiều người vẫn lựa chọn lò nướng để sấy hoa quả vì thứ nhất là tiện, thứ hai là công suất lò nướng cao, có thể giúp tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.
Sau khi hoa quả được sấy, thành phẩm cần được khô và có màu vàng đẹp mắt. Để có thể đạt được điều này, trong suốt quá trình nướng, bạn cần thường xuyên tắt lò, mở nắp trong khoảng vài phút để hơi nước bên trong được bay hết ra ngoài.
Vì nếu để nguyên hơi ẩm bên trong thì hoa quả sẽ chín mềm chứ không hề khô lại.
Nhiệt độ khi sấy cần để trong khoảng 40 đến 80oC, không nên để quá cao sẽ khiến hoa quả bị cháy nhưng vẫn chưa khô được.
Hoa quả sấy bằng lò nướng cần được set ở nhiệt độ vừa phải
Ngoài ra, một số loại lò nướng cũng có tích hợp luôn chức năng sấy khô thực phẩm, bạn cũng có thể lựa chọn để rút ngắn thời gian thực hiện.
Có nên sấy hoa quả bằng lò nướng không?
Vì hoa quả chứa nhiều chất xơ, nước, vitamin và khoáng chất nên nhiều người băn khoăn không biết có nên sử dụng hoa quả sấy hay không và đặc biệt là có nên sử dụng lò nướng để làm khô hoa quả hay không.
Thực tế, không có câu trả lời cuối cùng cho câu hỏi này, bởi nếu không có sẵn máy sấy hay chức năng sấy thì chiếc lò nướng chính là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn. Tuy nhiên, việc sử dụng lò nướng để sấy hoa quả thường có thời gian khá lâu, vì vậy mà chỉ phù hợp với sấy số lượng nhỏ. Đối với gia đình muốn ăn hoa quả sấy nhiều thì có thể tìm kiếm các loại máy sấy chuyên dụng để tối ưu thời gian và tiết kiệm công sức.
Hoa quả có thể sấy bằng lò nướng
Về mặt dinh dưỡng, hoa quả sấy vẫn giữ nguyên được hàm lượng chất xơ, tinh bột và vị ngọt tự nhiên. Vì vậy vẫn có thể đảm bảo cung cấp năng lượng cho cơ thể. Việc sử dụng hoa quả sấy giúp ngăn ngừa nguy cơ cao huyết áp, tim mạch, hỗ trợ giảm táo bón, hạn chế béo phì nhờ khả năng tạo
Cách sấy hoa quả bằng lò nướng
Cách sấy hoa quả bằng lò nướng trên thực tế cũng không quá khó, chỉ là đòi hỏi bạn phải dành nhiều thời gian cũng như công sức để thực hiện. Sau đây là một số bước cơ bản để làm hoa quả sấy mà bạn có thể quan tâm.
Bước 1: Lựa chọn hoa quả sấy
Bạn có thể lựa chọn bất kỳ loại hoa quả nào mà mình yêu thích để sấy, chẳng hạn như mít, chuối, khoai lang, khổ qua,...
Tuy nhiên, bạn cần phải lựa chọn những loại đã chín đều nhưng vẫn còn giữ được độ cứng, không bị mềm nhũn hay chảy nước.
Chọn hoa quả sấy tươi, vừa chín tới, không bị mềm hay quá nhũn
Bước 2: Chuẩn bị dụng cụ sấy hoa quả
Dụng cụ sấy hoa quả bao gồm lò nướng, dao, thớt, rổ, nước muối và chanh. Muối và chanh sẽ giúp cho các loại hoa quả, trái cây có nhựa sau khi cắt được giữ nguyên màu sắc mà không bị thâm đen.
Bước 3: Xử lý trái cây trước khi sấy
Hoa quả sau khi đã lựa chọn thì cần làm sạch, tách bỏ hết hạt, bỏ vỏ, xơ và thái lát với độ dày vừa phải. Lát hoa quả càng nhỏ thì thời gian sấy sẽ càng được rút ngắn hơn.
Các lát hoa quả sau khi cắt cần được ngâm với nước muối loãng và nước cốt chanh để rửa sạch phần nhựa và có được thành phẩm trắng đẹp tự nhiên.
Ngâm hoa quả trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra, rửa sạch lại nhiều lần với nước rồi để ráo.
Tuy nhiên, nếu sấy chuối thì bạn không cần thực hiện các bước trên.
Trái cây cần làm sạch trước khi sấy
Bước 4: Sấy hoa quả bằng lò nướng
Đối với khoai lang hay các loại hoa quả cứng thì bạn cần để vào rổ cho thật ráo nước rồi xóc xơ qua với một ít bột bắp rồi để nguyên trong 1 phút. Sau khi khoai đã ngấm bột thì xếp ra khay nướng. cuối cùng thì xịt một lớp dầu thực vật.
Tiếp tục trộn đều và bật lò nướng ở nhiệt độ và thời gian thích hợp. Bởi mỗi loại hoa quả sẽ có hàm lượng nước khác nhau, thời gian và nhiệt độ sấy cũng phải được thiết lập tương ứng.
Trong thời gian sấy hoa quả, bạn cần kiểm tra thường xuyên và mở cửa lò nướng để hơi ẩm được thoát hết ra ngoài. Có thể đặt một chiếc quạt mát cạnh lò nướng để tăng hiệu quả sấy khô hoa quả.
Bước 5: Bảo quản hoa quả sau khi sấy
Thành phẩm sau khi sấy sẽ là những miếng hoa quả khô, giòn, thơm và vẫn giữ được hương vị đặc trưng.
Hoa quả sau khi sấy cần được bảo quản trong hộp kín, tránh ánh nắng Mặt Trời chiếu vào trực tiếp. Khi lấy ra ăn, chỉ nên lấy một lượng vừa phải, đậy kín miệng túi lại ngay và không để lâu ngoài không khí vì sẽ rất nhanh bị mềm.
Bảo quản hoa quả sấy trong hộp kín
Top 7 các loại hoa quả sấy dành cho ngày Tết
Như đã đề cập, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn bất cứ loại hoa quả nào để sấy cho mâm bánh mứt ngày Tết thêm đa dạng, thú vị mà không ở đâu có được.
Sau đây là 7 loại hoa quả sấy quen thuộc, giàu dinh dưỡng, dễ làm mà bạn có thể tham khảo!
- Rau củ sấy: Bao gồm khoai lang, khoai tây, khoai môn, khổ qua, cà rốt, đậu bắp, đậu cove,...
- Chuối sấy khô.
- Chuối sấy dẻo.
- Khoai lang sấy dẻo.
- Thơm sấy.
- Nhãn sấy khô.
- Mít sấy.
Mỗi loại hoa quả, trái cây để mang những công dụng cho sức khỏe khác nhau, tuy nhiên, đây lại chính là sự lựa chọn tốt cho sức khỏe trong ngày Tết nếu bạn không muốn ăn các loại bánh mứt chứa nhiều đường, tinh bột.
Có nhiều loại hoa quả sấy khô thơm ngon
Mua lò nướng sấy hoa quả ở đâu?
Lò nướng có thể được dùng để sấy khô hoa quả đòi hỏi phải có công suất cao, độ bền tốt để có thể duy trì việc sấy trong một khoảng thời gian dài (mỗi mẻ sấy ít nhất 30 - 40 phút). Trong khi đó, trên thị trường hiện nay lại có khá nhiều loại cũng như đơn vị cung cấp. Nhưng đừng lo! Vì đã có Inox Kiến An đồng hành cùng bạn!
Inox Kiến An là một trong những đơn vị chuyên sản xuất và phân phối các loại máy móc, thiết bị cơ khí dùng trong việc làm bánh, nướng bánh chuyên nghiệp. Trong đó, lò nướng điện chính là công cụ hỗ trợ đắc lực nhất cho bạn trong cách sấy hoa quả bằng lò nướng.
Khi mua lò nướng điện tại Inox Kiến An, bạn sẽ được hưởng các ưu đãi về giá, bảo hành cũng như hỗ trợ khắc phục sự cố bởi đội ngũ kỹ sư dày dạn kinh nghiệm. Bên cạnh đó, Inox Kiến An còn cung cấp các sản phẩm như máy trộn bột, máy định hình, máy xay thịt, tủ ủ - hấp bánh, xe nướng bánh, tủ hâm nóng bánh chất lượng cao.
Chi phí mua lò nướng điện tại Inox Kiến An chỉ dao động từ 90.000.000 đồng (lò nướng điện 8 mâm) đến 150.000.000 đồng (lò nướng điện 16 mâm).
Trên đây là các bước chi tiết trong cách sấy hoa quả bằng lò nướng cực đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Lò nướng điện do Inox Kiến An cung cấp đạt chất lượng tốt, độ bền cao, xứng đáng trở thành trợ thủ đắc lực cho bạn trong việc tạo ra những món ăn hay món bánh ngon cho chính mình và cả gia đình. Liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline hoặc tham khảo tại https://inoxkienan.vn/ để được tư vấn chi tiết nhất!
