Mặc dù, các loại bánh mì mặn không được phổ biến và đa dạng như bánh ngọt. Song, đây vẫn luôn là một trong những lựa chọn cho bữa sáng tiện lợi mà giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Trong bài viết hôm nay, Inox Kiến An sẽ mách bạn top các loại bánh mặn làm từ bột mì cực thơm ngon, hấp dẫn. Cùng khám phá ngay nhé!
Cách làm các loại bánh mì mặn thơm ngon cho bữa sáng giàu dinh dưỡng
Cách làm bánh mì mặn nhân chà bông
Bánh mì mặn nhân chà bông là món bánh đầu tiên trong danh sách mà Inox Kiến An muốn giới thiệu đến bạn trong bài viết này. Đây là món bánh vô cùng quen thuộc, dễ làm, được nhiều người ưa thích. Bạn có thể tham khảo công thức dưới đây và chế biến cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm bánh mì nhân chà bông
Phần bánh:
- 500gr bột bánh mì.
- 100gr đường trắng.
- 30gr bột sữa.
- 5gr muối.
- 7gr men nở.
- 300ml nước.
- 2 quả trứng gà.
- 30gr bơ lạt.
- Mè trắng.
Phần sốt bơ và chà bông:
- 50gr đường trắng.
- 5gr muối.
- 10gr mỡ.
- 25gr bơ.
- Chà bông.
Món bánh mì nhân chà bông thơm ngon, dinh dưỡng cho buổi sáng
Cách làm bánh mì mặn nhân chà bông
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cần cho tất cả nguyên liệu để làm phần bánh mì (trừ bơ lạt) vào một cái âu lớn. Sau đó, dùng phới trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Tiếp đến là cho trứng và nước vào, dùng máy nhồi bột để trộn bột.
- Bước 2: Đến khi bột đều, mịn thì bạn cho bơ vào và tiếp tục nhồi thêm khoảng 20 phút. Cho đến khi bột trở nên mềm mịn, không còn dính tay thì dừng lại.
- Bước 3: Vo tròn khối bột và cho vào 1 cái tô đã được quét dầu và ủ trong khoảng 3 tiếng. Khi bột đã nở gấp đôi là bạn lấy ra, đặt lên bàn làm bánh hoặc mâm có phủ sẵn bột khô. Nhồi sơ lại khối bột rồi dùng cây cán bột cán thành hình chữ nhật có độ dày khoảng 1cm.
- Bước 4: Lót giấy nến lên khay nướng và đặt miếng bột lên, ủ thêm 1 lần nữa. Sau đó phết một lớp lòng đỏ trứng và sữa tươi lên trên bề mặt bánh. Cuối cùng là rắc thêm 1 lớp mè trắng.
- Bước 5: Làm nóng lò nướng rồi cho bánh vào và nướng ở nhiệt độ 200ºC trong 20 phút.
- Bước 6: Trong khi đợi bánh chín thì bạn tiến hành làm phần sốt bơ. Trước tiên, bạn trộn đều hỗn hợp đường, muối, mỡ rồi đun sôi trong 15 phút. Sau đó cho bơ vào. Khi hỗn hợp tan chảy hết thì tắt bếp, để nguội.
- Bước 7: Khi bánh chín thì bạn quét thêm một lớp bơ lên trên bề mặt để bánh trông hấp dẫn hơn. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, cho chà bông lên trên. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
Thành phẩm bánh mì mặn nhân chà bông
Cách làm bánh mì cuộn xúc xích
Ngoài bánh mì nhân chà bông, bạn cũng có thể trổ tài làm bánh mì cuộn xúc xích để chiêu đãi cả nhà nhé! Cách chế biến các loại bánh mì mặn này cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn sau đây của Inox Kiến An là đảm bảo thành công.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh mì cuộn xúc xích
- 300gr bột mì làm bánh.
- 5gr men nở.
- 220gr sữa tươi.
- 15gr đường.
- 2 quả trứng gà.
- 35gr ơ.
- 4gr muối.
- 8 cây xúc xích.
Hướng dẫn cách làm bánh mì mặn xúc xích
Hướng dẫn làm bánh mì cuộn xúc xích
- Bước 1: Đầu tiên, bạn trộn đều hỗn hợp bột mì, đường, muối và bột nở. Để bột bánh được mịn hơn, bạn nên rây bột trước khi trộn.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn cho sữa tươi vào hỗn hợp bột bánh. Dùng tay nhào bột trong khoảng 2 phút rồi cho bơ vào. Tiếp tục nhào bột cho đến khi mềm mịn, không còn dính tay thì dừng lại và ủ bột trong 3 tiếng.
- Bước 3: Khi bột đã nở gấp đôi thì bạn lấy bột ra và đặt lên bàn làm bánh đã phủ một lớp bột khô. Sau đó nhào bột thêm khoảng 2 phút nữa để bọt khí bên trong thoát hết ra ngoài.
- Bước 4: Chia bột thành 8 phần bằng nhau rồi dùng cây cán bột để cánh từng viên thành hình chữ nhật dài. Sau đó đặt xúc xích vào giữa, cuộn chéo dải bột lại và xếp và khay nướng bánh.
- Bước 5: Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 240ºC trong khoảng 5 phút. Sau đó cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 180ºC trong vòng 20 phút.
Món bánh mì cuộn xúc xích với lớp vỏ ngoài giòn rụm, chín vàng
Cách làm bánh mì cuộn pate chả lụa
Nếu bạn vẫn chưa lựa chọn được món bánh nào cho bữa sáng tiếp theo của gia đình, hãy thử ngay bánh mì cuộn pate chả lụa nhé! Cách làm loại bánh mì mặn này mất khá nhiều thời gian để nhào bổ, ủ bột nhưng đảm bảo rất thơm ngon, độc lạ.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì cuộn pate chả lụa
- 500gr bột mì số 11.
- 100gr đường cát.
- 5gr muối.
- 5gr men khô.
- 1 quả trứng gà.
- 30gr bo.
- 200gr sữa tươi.
- Pate.
- Chả lụa.
- Mè đen.
Bánh mì cuộn pate chả lụa là một trong các loại bánh mì mặn mà bạn không nên bỏ qua
Cách làm bánh mì pate chả lụa
- Bước 1: Đầu tiên, bạn hâm nóng 100ml sữa tươi (khoảng 30ºC). Sau đó hòa tan 5gr men khô vào và đợi khoảng 10 - 15 phút. Nếu thấy men nở bung và nổi lên mặt nước, trông giống gạch cua thì có nghĩa là men đã hoạt động tốt.
- Bước 2: Tiếp theo là trộn bột làm bánh. Bạn cho bột mì, đường, muối, trứng, 100ml sữa tươi còn lại vào âu men. Sau đó dùng tay để nhồi bột trong khoảng 10 phút rồi cho bơ vào.
- Bước 3: Tiếp tục nhồi bột thêm 5 - 7 phút nữa. Đến khi bột trở nên dẻo mịn, không còn dính tay thì dừng lại. Bạn vo bột thành khối tròn, dùng khăn ẩm đậy lên âu bột và ủ khoảng 60 phút (hoặc bạn cũng có thể canh đến khi bột nở gấp đôi thì có nghĩa là đã đạt độ nở chuẩn).
- Bước 4: Sau khi bột đã nở gấp đôi thì bạn dùng tay ấn nhẹ cho khí bên trong thoát ra ngoài. Nhồi sơ lại cho bột mịn rồi chia thành các viên bằng nhau (khoảng 100gr).
- Bước 5: Để viên bột nghỉ khoảng 10 - 15 phút thì tiến hành tạo hình. Bạn cán dẹt viên bột thành hình thoi hoặc hình chữ nhật. Tiếp đến là quét pate lên giữa bột, sau đó là chả lụa.
- Bước 6: Bạn cuộn miếng bột lại, cắt đôi và sắp lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Quét thêm một lớp trứng gà và rắc mè đen lên mặt bánh. Xịt một ít nước và ủ bánh thêm khoảng 30 phút.
- Bước 7: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200ºC rồi cho bánh vào nướng khoảng 15 - 17 phút. Vậy là món bánh mì cuộn pate chả lụa đã hoàn thành!
Bánh mì ăn kèm với salad và sữa nóng sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng thơm ngon
Hướng dẫn làm bánh mì cá hồi nướng phô mai
Món ăn tiếp theo trong danh sách các loại bánh mì mặn mà Inox Kiến An muốn giới thiệu cho bạn đó chính là bánh mì cá hồi nướng phô mai. Cùng Inox Kiến An khám phá ngay cách làm để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm bánh mì cá hồi nướng phô mai
- 200gr cá hồi.
- 100gr phô mai Mozzarella bào sợi.
- 2 quả trứng gà.
- 80ml sữa tươi không đường.
- 1 muỗng canh kem tươi.
- 1 ổ bánh mì dài.
- Thì là thái nhuyễn, muối, hạt tiêu.
Cách làm bánh mì cá hồi nướng phô mai
Công thức làm bánh mì cá hồi nướng phô mai
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt cá hồi thành hạt lựu, ướp với một ít muối, tiêu và thì là.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn đập trứng ra chén rồi đánh đều lên. Sau đó bắc một cái chảo lên bếp, thêm một ít dầu và cho trứng vào chiên. Đến khi trứng chín vàng thì cho thêm sữa tươi và kem tươi vào, đảo đều rồi dùng xắn trứng thành miếng nhỏ. Tiếp tục chiên đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Bước 3: Bạn cho cá hồi vào chảo, đảo nhanh và tắt bếp ngay.
- Bước 4: Kế đến, bạn cắt bánh mì thành các khoanh tròn. Sau đó quét một ít cá hồi và trứng đã chiên lên mặt bánh. Cuối cùng là rắc phô mai bào sợi lên trên cùng.
- Bước 5: Xếp bánh mì lên khay và cho vào lò nướng với nhiệt độ 180ºC trong khoảng 10 - 15 phút. Khi bánh chín thì lấy ra, xếp lên dĩa và thưởng thức ngay khi bánh còn nóng giòn sẽ ngon hơn.
Hướng dẫn cách làm bánh mì cuộn thịt nguội
Bánh mì cuộn thịt nguội là món bánh thứ 5 trong danh sách các loại bánh mì mặn mà Inox Kiến An sẽ chia sẻ đến bạn. Cách làm bánh cũng khá đơn giản, dễ thực hiện. Bạn có thể xem công thức dưới đây và bắt tay vào bếp trổ tài ngay!
Nguyên liệu làm bánh mì cuộn thịt nguội
- 250gr bột mì.
- 2 quả trứng gà.
- 20gr đường.
- 2gr men nở.
- 200gr thịt xông khói.
- 6 lát phô mai.
- 75ml sữa tươi không đường.
- 75ml kem tươi.
- Muối, hành lá.
Công thức làm bánh mì cuộn thịt nguội
Các bước làm bánh mì thịt nguội
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cần nhào bột để làm bánh. Bạn cho các nguyên liệu sau vào một cái âu và trộn đều: bột mì, sữa tươi, kem tươi, trứng gà, đường, muối. Sau đó cho thêm men nở vào và trộn đều.
- Bước 2: Bạn dùng tay để nhào bột, cho đến khi bột dẻo mịn, không còn bị dính tay thì cho vào một cái bát đã quét sẵn dầu ăn bên trong và ủ trong khoảng 3 tiếng để bột nở gấp đôi.
- Bước 3: Bạn lấy bột ra, dùng tay nhấn nhẹ để đẩy hết khí bên trong ra ngoài. Sau đó dùng cây cán bột cán mỏng bột ra. Tiếp đến là xếp thịt xông khói và phô mai lên trên, rắc thêm một ít hành lá rồi cuộn tròn miếng bột lại.
- Bước 4: Bạn dùng dao cắt cuộn bánh thành từng khoanh nhỏ rồi xếp lên khay có lót sẵn giấy bạc bên dưới. Ủ bánh thêm khoảng 1 tiếng rồi phết một lớp sữa tươi lên bề mặt, dùng giấy bạc bọc kín bánh.
- Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150ºC trong khoảng 20 phút. Sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 140ºC trong vòng 15 phút.
Bánh mì cuộn thịt nguội nằm trong danh sách các loại bánh mì mặn được nhiều người yêu thích
Khởi nghiệp kinh doanh bánh mì mặn ngay hôm nay!
Có thể thấy, các loại bánh mì mặn từ lâu đã trở thành một món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nắm bắt được sở thích này, kinh doanh các loại bánh mặn làm từ bột mì sẽ là ý tưởng hay ho dành cho bạn.
Bởi, món ăn này phù hợp với khẩu vị của rất nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Bên cạnh đó cũng không gò bó về cách chế biến. Bạn có thể biến tấu nguyên liệu, cách làm để tạo ra những hương vị “có một không hai” cho cửa hàng của mình.
Nếu bạn cảm thấy hứng thú và muốn mở cửa tiệm bánh mì, hãy liên hệ ngay với Inox Kiến An để được hỗ trợ tư vấn và cung cấp các loại máy móc, thiết bị chuyên dụng cho dây chuyền làm bánh nhé!
Inox Kiến An chuyên kinh doanh dây chuyền làm bánh mì chất lượng cao, giá rẻ, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Bao gồm:
- Lò nướng bánh mì.
- Các loại máy định hình: máy trộn bột, cán bột, chia bột,…
- Tủ ủ bột.
- Các thiết bị khác: bàn làm bánh, xe đẩy, tủ trưng bày, máy cắt thịt nguội,...
Lò nướng bánh mì Kiến An
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh thiết bị làm bánh, cùng đội ngũ kỹ thuật viên dày dạn chuyên môn, Inox Kiến An tự tin mang đến cho bạn những sản phẩm có chất lượng tốt nhất và giá thành cạnh tranh nhất.
Trên đây là toàn bộ những thông tin chia sẻ của Inox Kiến An về các loại bánh mì mặn được ưa thích hiện nay. Hy vọng có thể giúp bạn nắm được công thức và thực hiện thành công các món ăn này. Nếu cần thêm thông tin tư vấn hoặc đặt mua máy móc làm bánh, đừng ngần ngại liên hệ với Inox Kiến An nhé!
