Cách làm bò khô bằng lò nướng sao cho vừa an toàn thực phẩm vừa có hương vị thơm ngon, đậm đà là điều không phải ai cũng thực hiện được. Do đó, trong bài viết này, Inox Kiến An sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm để bạn cùng tham khảo. Hãy theo dõi nhé!
Hướng dẫn chi tiết cách làm bò khô bằng lò nướng tại nhà
Vì sao nên áp dụng cách làm bò khô bằng lò nướng?
Nếu bạn nghĩ rằng, cách làm thịt bò khô bằng lò nướng mang lại hiệu quả không như ý như nướng bằng than củi hay trên bếp gas thì bạn đã nhầm nhé! Bởi hiện nay, các lò nướng đều có khả năng làm chín thực phẩm bằng nhiệt một cách từ từ và đồng đều. Bò sau khi nướng khô sẽ chín đều mọi mặt và đảm bảo độ tươi ngon của nguyên liệu.
Bên cạnh đó, việc nướng bằng các dụng cụ truyền thống như bếp than, bếp điện,... thì phải canh chừng lửa và đảo nguyên liệu để không bị cháy. Ngược lại, với lò nướng, bạn chỉ cần sơ chế, cho vào lò, chọn chế độ và chờ thức ăn chín để thưởng thức.
Làm bò khô bằng lò nướng giúp thịt được chín đều và tiết kiệm thời gian
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu trước khi nướng
Để làm bò khô bằng lò nướng thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị và sơ chế theo hướng dẫn sau đây.
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị thịt bò, hành tím, tỏi, sả, gừng, bột điều, bột nghệ, bột cà ri, ớt bột, ngũ vị hương, dầu hào, dầu ăn, nước mắm cùng một số loại gia vị khác như đường, muối, bột ngọt, tiêu,...
Để món ăn này thơm ngon, đậm vị, bạn hãy ghi nhớ mẹo chọn thịt bò tươi ngon sau:
- Thịt bò tươi có màu sắc đỏ sẫm, có màu vàng.
- Đối với những miếng có thớ thịt nhỏ, bạn hãy dùng tay ấn vào thịt thì không thấy bị dính hay ngửi có mùi hôi.
- Bạn nên chọn những miếng thịt không có mỡ, còn tươi mới và kích thước to.
Sơ chế
- Bước 1: Để khử mùi hôi của thịt, bạn hãy dùng 2 muỗng giấm cùng một ít muối chà xát lên bề mặt thịt từ 5 đến 7 phút và xả lại bằng nước sạch 2 - 3 lần rồi để ráo nước. Sau đó, bạn hãy thái thịt bò lại thành từng miếng to có độ dày khoảng 0,5cm. Lưu ý: Hãy cắt dọc thớ thịt để tạo sự thẩm mỹ và sau khi sấy thịt được dai hơn!
- Bước 2: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị để ướp vào bát đựng thịt bò. Để bò được ngấm gia vị, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng.
- Bước 3: Rim thịt với lửa nhỏ trong vòng 30 phút để thịt chín cũng như ngấm đều gia vị. Sau đó, đun với lửa to cho đến khi cạn nước.
- Bước 4: Dùng chày nhỏ để cán, giã thịt bò cho mềm và dẹt ra. Nếu bạn muốn ăn theo kiểu xé sợi thì không cần giã.
Ướp thịt và để ngấm đều gia vị trước khi làm thịt bò khô bằng lò nướng
Cách làm bò khô bằng lò nướng
- Bước 1: Khởi động lò ở mức 100ºC trước khi nướng 10 phút.
- Bước 2: Khi lò đã nóng lên, bạn hãy xếp thịt bò đã ướp vào khay nước và cài đặt chương trình nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 100ºC.
- Bước 3: Khi lò báo hiệu kết thúc chương trình, bạn hãy lấy bò khô ra rồi dùng cây cán bột cán mỏng lại rồi tiếp tục sấy lần 2 ở nhiệt độ 100ºC trong vòng 30 phút.
Hãy sắp thịt vào khay vừa đủ và đảm bảo không chồng chéo để bò được chín đều!
Cách bảo quản bò khô làm bằng lò nướng
Sau khi thực hiện cách làm bò khô tại nhà bằng lò nướng và lấy thịt ra để nguội hẳn, bạn hãy cho chúng vào bọc ni lông hoặc hộp thủy tinh được đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt. Bởi, môi trường nhiệt độ thường vốn ẩm mốc và khi không khí lọt vào bên trong sẽ làm cho thịt bò không còn độ ngon và nhanh hỏng hơn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản bò khô trong ngăn mát tủ lạnh để thuận tiện hơn cho việc sử dụng hoặc kéo dài thời gian lên đến 3 - 6 tháng khi để trong ngăn đông.
Trước mỗi lần sử dụng, bạn hãy vặt thêm lên đĩa bò một ít chanh hoặc tắc để món bò khô thêm tròn vị. Miếng bò khô hấp dẫn vẫn giữ được độ dai ngon, ngọt của thịt, sự đậm đà gia vị này rất thích hợp để nhâm nhi khi giải trí hoặc làm mồi nhậu đấy nhé!
Thành phẩm thịt bò khô sau khi làm bằng lò nướng
Mua lò nướng Kiến An để làm bò khô thơm ngon, chuẩn vị
Nếu bạn có nhu cầu mua lò nướng để làm bò khô với số lượng lớn, đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn, hãy liên hệ ngay với Inox Kiến An nhé! Inox Kiến An chuyên kinh doanh các loại lò nướng điện chất lượng cao, giá thành hợp lý.
Tại đây, chúng tôi có rất nhiều mẫu mã lò nướng khác nhau, sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu của bạn. Một số mẫu lò nướng được nhiều khách hàng lựa chọn như lò nướng 1 hộc 2 mâm, 1 hộc 3 mâm 3 tầng, lò nướng 16 mâm,...
Lò nướng điện của Inox Kiến An
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh thiết bị inox chất lượng cao, cùng đội ngũ nhân viên luôn nhiệt tình và dày dạn chuyên môn của Inox Kiến An, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi mua sản phẩm của chúng tôi nhé!
Hy vọng với cách làm bò khô bằng lò nướng trên đây, bạn đã phần nào đó có thêm thực đơn ngon và hấp dẫn cho gia đình mình. Để món bò này được ngon hơn, bạn có thể liên hệ ngay cho Inox Kiến An qua hotline 0908 409 449 để được tư vấn loại lò nướng chất lượng và giá tốt nhất nhé!
